Lanche baseado no limão (30 dias na cozinha - 9º dia)

Queriam um lanche diferente, e eu fiz.

Waffles com sabor a limão e bolo de limão, só o cházinho é que foi de cidreira. 

A receita é do livro Bimby Massas e Doces

Receita das Waffles:

2 ovos

casca de 1/2 limão, só a parte amarela

250g leite

75g manteiga

20g açúcar

1 pitada de sal

180g farinha

2c. chá de fermento em pó p/ bolos

Preparação:

coloque a borboleta no copo, as claras, o sal e programe 2min/vel3 1/2. Reserve. retire a borboleta e, com o copo limpo e seco, coloque a casca de limão e rale 15seg/vel9. Junte as gemas, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e programe 4min/70º/vel4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15seg/vel3. Junte as claras reservadas e envolva 7seg/vel4. Com esta massa faça os waffles numa máquina própria para o mesmo.

Receita do bolo de limão:

glacê

280g açúcar

sumo de 1 limão

bolo

260g açúcar (eu meti menos, achei muito açucar)

2 limões

4 ovos

200g de natas

100g de manteiga

250g de farinha

1 c. sopa de fermeno p/ bolos

Preparação:

Para o glacê, coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg/vel5. Reserve para uma taça. Para o bolo, coloque o açúcar, a casca de 1 limão e pulverize 15seg/vel5. Coloque a borboleta, o sumo dos 2 limões, os restantes ingredientes, excepto a farinha e o fermento, programe 5min/vel4. P´re aqueça o forno a 180ºc. Sem a borboleta, junte a farinha, o fermento e programe 15seg/vel3. Deite o preparado para uma forma de bolo inglês previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. (eu forrei com papel vegetal)

Leve ao forno por 30 min. Entretanto prepare o glaçê juntando ao açúcar reservado o sumo de 1 limão, envolva com a ajuda de um garfo. Retire o bolo e deixe arrefecer dentro da forma durente 10 minutos. Coloque o bolo num prato de servir e quando estiver completamente arrefecido regue com o glacê.

A minha opinião:

As waffles ficaram com os bocados de limão um bocado grandes, não ficou bem pulverizado. Em relação ao bolo, acho que 30 minutos é pouco tempo, ficou com a conscistencia de pudim, e a glacê é um extra que dispensávamos, demasiado açúcar, além que a quantidade de glaçê é muita para o tamanho de bolo, vai acabar por ir para o lixo.

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